Introducción
Su origen probablemente se remonte ala época prehispánica, con una anterior procedencia del continente africano. Lo que parece indudable es que posteriormente sufrió una masiva influencia de sangre de perros de pastor europeos que han contribuido ala conformación actual de la raza. Es característica peculiar de la raza, en relación con el resto del contingente canino insular, su pelo abundante y semilargo. La pervivencia de este tipo de manto, carácter heredado de los perros del continente europeo y relativamente común en el grupo de pastoreo, es atribuible al hábitat en que se desenvuelve la raza, la comarca de Garafia, de clima relativamente húmedo, y así podemos observar que la cabra de tipo palmero, con la que el Garafiano comparte el hábitat, se viste también un abundante y ondulado pelo. El nombre de Garafiano proviene por tanto de la región de Garafia, donde se ha conservado en su estado más genuino debido a que es una zona eminentemente ganadera, que se ha conservado hasta la primera mitad de este siglo incomunicada por carretera, siendo sólo accesible mediante senderos que atravesaban sus cumbres. En este medio fragoso, entre quebradas, breñas y barrancos, zona habitual del pastoreo caprino, con un clima duro, calurosos estíos y frío y lluvias invernales, el Pastor Garafiano se ha adaptado a la perfección convirtiéndose en el auxiliar indispensable del cabrero palmero.
Actualmente el Garafiano cuenta con un proyecto de Patrón Racial elaborado por el Grupo de Trabajo para la Recuperación del Perro de Pastor Garafiano y que sirve de guía y base para la selección de la raza.
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