Por: Laura Galindo

Introducción

En el ser humano, en los primates y cobayas, entre otros, la vitamina C o ácido ascórbico no puede ser sintetizada, debido a la ausencia de una enzima; por eso necesitamos de fuentes naturales externas para adquirirla.
La vitamina C corresponde al grupo de las vitaminas hidrosolubles, y como la gran mayoría de ellas no se almacena en el cuerpo por un largo período de tiempo y se elimina en pequeñas cantidades a través de la orina. Por este motivo, es importante su administración DIARIA, ya que es más fácil que se agoten sus reservas que las de otras vitaminas.

El organismo tiene un deposito para el almacenamiento y cuando esta lleno, o si se ingiere en dosis muy elevadas la vitamina C sobrantese elimina por la orina.
Si hay deficiencias, la absorción es muy alta. Por esta razón NO hay peligro de exceso, no es peligroso para la salud, aunque en el momento pueda provocar exceso de heces, en ocasiones mas liquidas, pero nada grave (salvo haber ingerido grandes cantidades!).
Esta vitamina tiene una característica especial: es muy frágil, se oxida con facilidad y no sobrevive mucho tiempo al aire libre ni expuesta al calor; lo cual hay que tener muy en cuenta para su correcta ingesta ya que pierde rápidamente sus propiedades.
Los alimentos preparados y complementos que se supone llevan vitamina suelen ser completos, pero hay que tener en cuenta la característica anteriormente nombrada. Al envasar el alimento, puede que en efecto, contenga esta vitamina, pero se ha podido destruir debido a la exposición al sol (altas temperaturas) o al prolongado tiempo que lleve envasado.

La vitamina C es beneficiosa para...

· Prevención o mejoría de resfriados y estados febriles
· Estimulante de las defensas naturales del organismo
· Formación y conservación de huesos y dientes
· Ayuda a la cicatrización de heridas y la consolidación de fracturas
· Participa en la absorción del hierro, por lo que ayuda a prevenir la anemia y combate la artritis
· Ayuda a corregir la fatiga, la debilidad y el desgano
· Efecto protector sobre las articulaciones, tendones y músculos
· Previene y combate infecciones respiratorias

Recomendaciones especiales

Si tu cobaya esta preñada, vas a trasladarla de jaula o llevarla de viaje deberás aumentar las fuentes de ingestión de vitamina C hasta unos días posteriores, ya que el estrés y la producción de leche consumen mucha cantidad de esta vitamina tan necesaria.

Alimentos pobres

Alimentos procesados, almacenados por largo tiempo, Cocinados o preparados en forma de conservas. Una dieta muy baja o carente en vitamina C produce el escorbuto. La mayoría de los síntomas son: hemorragias subcutáneas, bucales, debilidad muscular, deficiencia en la cicatrización de heridas, aflojamiento de dientes, perdida del cabello, piel seca pruriginosa (picores y caspa)...
El requerimiento mínimo de vitamina C necesario para que desaparezcan los síntomas del escorbuto es de 10 mg,